Chuyên viên nhà hàng (Restaurantfachmann)

Hiện nay nguồn nhân lực của Đức đang ngày càng biến động, do dân số già và tỷ lệ sinh giảm. Chính vì sự khan hiếm lao động này nên chính Phủ Đức đã có nhiều chính sách mới cho lao động quốc tế, đây rõ ràng là một cơ hội vô cùng tốt cho những ai đang có mong muốn sinh sống và làm việc tại Đức.

Có rất nhiều chương trình, ngành nghề để các bạn lựa chọn như điều dưỡng, khách sạn, nhân viên cảnh quan, lái tàu, đầu bếp, cơ khí… trong đó chuyên viên nhà hàng là một trong những nghề rất được yêu thích.

Chuyên viên nhà hàng: Là học chuyên sâu về nhà hàng, cách lên thực đơn, tư vấn rượu cho khách (món này thì uống rượu này có thích hợp không v.v..), học làm bếp hoặc học chế biến món ăn ngay tại bàn cho khách. 

• Thời gian đi học và đi làm: (tùy chỉnh vào nơi làm việc)
• Năm 1 và năm 2: Đi học một tuần, đi làm thực hành một tuần, xen kẽ hoặc đi học 1 tháng và đi làm 1 tháng, xen kẽ và một tuần có 2 ngày nghỉ.
• Năm 3: Đi học chỉ còn 2 ngày/tuần (4 ngày/tháng), còn lại là đi làm ở nhà hàng.

Công việc của một chuyên viên Nhà Hàng là như thế nào?

 1. Chuẩn bị 

Nhiệm vụ của bạn là phải quan tâm đến tất cả các bàn, ghế đã được đặt đúng và ngay ngắn, bạn phải chuẩn bị thật kỹ lưỡng về ly, tách và dao nĩa đặt đúng vị trí, đổ đầy các hộp đựng muối và hạt tiêu, trang trí bàn bằng nến tealight nhỏ…

2. Tiếp khách

Khi khách đến, bạn chào đón và kiểm tra đặt bàn của khách, khi khách đã ngồi vào chỗ, bạn cần cung cấp thực đơn đồ ăn và đồ uống.

3. Tư vấn cho khách

Tư vấn cho khách hôm nay có gì đặc biệt,  loại rượu nào phù hợp nhất với món ăn. Các chuyên gia nhà hàng tư vấn cho khách về việc lựa chọn thực phẩm và đồ uống bằng cách đưa ra những gợi ý và thông báo cho họ về các thành phần và cách thức chuẩn bị. Thông tin chính xác cho những người bị dị ứng hoặc người ăn chay cũng rất quan trọng.

4. Nhận đặt hàng

Sau khi khách đã quyết định, đơn hàng được ghi chú trên notepad hoặc trên máy tính đặt hàng xách tay sẽ gửi đến nhà bếp và dịch vụ đồ uống.

5. Phục vụ bữa ăn và đồ uống

Bạn phục vụ đồ ăn thức uống. Nếu nhà hàng có một quán bar, họ cũng có thể chuẩn bị đồ uống hỗn hợp.Ví dụ: khi khách ăn xong, bạn sẽ dọn đồ ăn, đồ uống và gửi khách hóa đơn thanh toán.

6. Vệ sinh

Công việc của bạn tại Nhà hàng không chỉ dừng lại khi khách hàng ra về mà nhiệm vụ của bạn bao gồm cả dọn dẹp, sắp xếp và vệ sinh phòng ăn hàng ngày.

7. Chuẩn bị sự kiện

Nếu một sự kiện có nhiều khách thì các bạn sẽ tạo lịch trình, đưa ra gợi ý thực đơn và tính toán chi phí để đảm bảo rằng mọi thứ diễn ra suôn sẻ.

Quyền lợi:

• Được miễn 100% học phí cho quá trình đào tạo nghề 3 năm tại Đức.
• Hưởng lương đào tạo cao từ 800 – 1200 Euro/ tháng (Tùy vào vào từng vị trí và Khách sạn bạn chọn làm việc thì Quyền lợi và mức lương giành cho bạn cũng sẽ khác nhau).
• Hưởng lương sau tốt nghiệp 2200 - 2700 Euro/ tháng. Được hỗ trợ tối đa & kịp thời trong quá trình học tập tại Đức.
• Đảm bảo 100% có việc làm ngay sau khi tốt nghiệp, được hưởng chế độ lao động tương đương như người Đức.
• Cơ hội định cư lâu dài.

Hồ sơ ứng tuyển cần có